蘭州牛肉面創(chuàng )業(yè)者面對餐飲業(yè)的不斷升級，風(fēng)云變幻的蘭州牛肉面市場(chǎng)是否準備迎接新的挑戰？新零售+新餐飲、新餐飲+新零售的格局已經(jīng)在開(kāi)始宣戰，競爭及資源整合的困境如何突破現狀？蘭州牛肉面店既要保持傳統，又要有能創(chuàng )新把握時(shí)機，能否突破新的市場(chǎng)呢？
1、蘭州牛肉面行業(yè)所面臨的的挑戰，現在所有餐飲企業(yè)最大的挑戰主要來(lái)源于四點(diǎn)：
1）消費者不斷地變化。代際變化的80、85、90、95、00年代人群，幾乎每隔三五年消費習慣和理念就能發(fā)生劇變。
2）消費渠道的變化。外賣(mài)的滲透、社區的復興等等，都成為人們的生活方式；堂食、外帶、外賣(mài)、零售，多元化渠道和多元化場(chǎng)景疊加，餐飲與食品的邊界被打破，競爭對手變得越來(lái)越復雜。
3）信息傳播媒介的變化和碎片化。點(diǎn)評、微博、微信、小紅書(shū)、抖音、快手，彼此滲透；線(xiàn)下線(xiàn)上融合，消費者的接觸點(diǎn)變得更復雜。
4）成本結構的變化。中國各線(xiàn)城市，不僅有不同的消費者，也有著(zhù)不同的成本結構。
蘭州牛肉面創(chuàng )業(yè)賦能四大維度
這些變化帶來(lái)的就是企業(yè)無(wú)法依靠一個(gè)固定的單店模型通殺四方，更無(wú)法一勞永逸、持續躺賺。所以，不斷地打磨迭代超級鋒利的單店盈利模型，成為企業(yè)的基本功和必修課。
2、合適的機遇
新型消費者的集體到來(lái)，蘭州牛肉面的受眾發(fā)生了巨大變化，消費者的觀(guān)念與傳統餐飲的老舊模式發(fā)生了碰撞，新興蘭州牛肉面品牌強勢占入市場(chǎng)，吸引大批年輕消費者，未來(lái)五年蘭州牛肉面行業(yè)的發(fā)展趨勢，門(mén)店小型化、菜品精美化、價(jià)格大眾化、服務(wù)自助化、環(huán)境簡(jiǎn)單化、管理標準化已成為新蘭州牛肉面餐飲模式的標準。
烏市區域門(mén)店布局圖
沉淀：22年行業(yè)經(jīng)驗沉淀一站式創(chuàng )業(yè)幫扶服務(wù)
賦能：四大維度打造萬(wàn)店盈利系統體系賦能圈
減免：蘭州牛肉面2023年減免管理費、培訓費
運營(yíng)：總部簽約前、簽約中、簽約會(huì )26項服務(wù)
蘭 州 市 城 關(guān) 區 優(yōu) 先
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